众所周知，韭菜有润肠通便的功效，那是因为韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，能有效增进人体胃肠的蠕动，帮助我们治疗便秘，预防肠癌。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，能提供给人体必需的蛋白质。两者都是生活中常见的食材，操作简单。
食材
1
韭菜 250g
2
鸡蛋 100g
3
香油 5g
4
盐 5g
5
味精 5g
方法/步骤
2
将韭菜洗净切成小段放入容器中，鸡蛋打入搅拌均匀。
3
放入5g味精，5g 食盐，味精可以不加，也可以把味精换成鸡精。均匀搅拌。
4
小火将锅微热，倒入5g香油，油温热后改调中火，倒入搅拌好的韭菜鸡蛋。切记不能用大火，容易糊。
5
翻炒另一面。
6
起锅，盛盘，美味的韭菜鸡蛋做成了。这道菜的优点是不油不腻，口感好。
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