非常好吃的佐餐小吃，做法也非常简单
食材
1
茄子 4-5颗
2
大蒜 半头
3
香菜 适量
4
精盐 适量
5
味精 适量
6
干辣椒末 适量
方法/步骤
1
茄子洗净蒸熟，然后晾凉待用；
2
切好蒜末、香菜待用；
3
将干辣椒末用开水烫熟，倒入蒜末和香菜，加适量精盐，味精后搅拌均匀；
4
将晾凉的茄子从中间掰开，把拌好的蒜末放入茄子中间，做好之后放在腌制的容器内，放慢每一层后在茄子上面撒一层盐，让茄子更入味，不用太多；
5
全部做完后，准备存放，建议放入冰箱1-2天，即可拿出食用。
注意事项
1
也可以用烧开的油浇入辣椒末内，小心烧开的油很烫，注意安全
2
所有原材料都可以根据口味适当增加减少