菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：猪肉类所需时间：十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅
工具/原料
食材明细
五花肉150克 猪腿肉适量 青红辣椒适量
老抽适量 盐适量 料酒适量 生淀粉适量 鸡精适量
步骤/方法
1
1五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。
2
2猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟
3
3油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。
4
4等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。
5
5加入少许盐继续翻炒几下。
6
6将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。
7
7装入盘中即可。
注意事项
猪腿肉营养分析： 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。