农家小炒肉是一道家喻户晓的菜，猪肉含有丰富的营养，可以增加抵抗力，一起来看看怎么做农家小炒肉吧。
食材
1
猪肩胛肉 500克
2
小米辣椒 70克
3
牛角辣椒 150克
4
料酒 10毫升
5
蒜苔 100克
6
大蒜 20克
7
酱油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
将瘦肉和肥肉分开切片。
2
将小米辣椒去蒂并剁碎。
3
把牛角辣椒切得稍大块。
4
将蒜苔切成段状。
5
蒜瓣切末备用。
6
倒入肥肉片，加水，煮出香味。
7
放入辣椒、蒜末、蒜苔，煸炒出辣味。
8
加盐进行调味。
9
盛到碗中，备用。
10
起锅热油，加入瘦肉片煸香。
11
淋上料酒、酱油，继续煸炒。
12
倒入水、肥肉片、辣椒，煮至汤汁收干。
13
加盐，翻炒均匀。
14
盛出装盘即可。
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