糖醋大虾，是道老少皆喜欢的可口菜品，有很多种做法，但始终离不了那酸甜。我做的也是酸甜，但却可以连壳吃。
食材
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大海虾 500g
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葱 1段
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姜 3片
4
番茄酱 1大勺
5
盐 半小勺
6
料酒 1勺
7
酱油 2勺
8
糖 3勺
9
醋 4勺
10
水 5勺
方法/步骤
1
1.锅中油热后放入葱姜小火煸炒出香味。
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2.倒入大虾。
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3.开大火，一直翻炒至看不到水份，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离就可以了。
4
4.加入一大勺番茄酱，盐半小勺，再加入配好的糖醋汁拌匀。
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5.继续翻炒至汤汁收到粘稠可以挂在虾上即可。END
注意事项
1
处理虾的时候选择挑去虾线的方式，这样既能保持虾的完美形状，干焅后虾肉也能紧实不柴
2
挑虾线：从虾的后背第三节挑
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糖醋汁的量可以根据食材的多少而增减
4
加番茄酱是为增加料汁的粘稠度，不用再调湿淀粉了，然后又稍加了点盐调剂酸度
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