五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
食材
1
五花肉 500g
2
红椒、尖椒、剁椒、姜蒜 适量
3
生抽、鸡精 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2
锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3
倒入事先切好的五花肉。
4
翻炒至五花肉变色，然后加入青蒜。
5
翻炒均匀，加入其他配料。
6
加入剁椒；加入生抽。
7
加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
注意事项
剁椒的用量可根据自己的口味调节。