牛蹄筋富含胶原蛋白，可以补充身体胶原蛋白的流失，是既实惠又美容的佳肴。
食材
1
牛蹄筋 500克
2
葱姜蒜 适量
3
淀粉 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
将蹄筋加清水用高压锅炖烂
2
配料葱切段、姜切片、蒜切片
3
热油锅加葱段煸香，至微微发黄捞出备用
4
锅中加入蹄筋翻炒
5
加入姜片蒜片，倒生抽和少许盐、白糖，倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒
7
起锅装盘
注意事项
1
1、蹄筋提前用高压锅炖烂，就不用担心做菜时候不烂了。
2
2、水淀粉注意浓稠度。
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