荞麦面和白面的比例2:1放到碗中，打入一个鸡蛋，放入少许盐。碗中加入适量的水，调成面糊。
锅中倒入少许油，摊入一勺面糊。荞麦饼煎至成型，翻一个面。
煎至两面金黄后，取出，切成丝备用。葱、蒜切片。火腿切丁。胡萝卜去皮切丝。备用。香菇切丝，茴子白也切丝，备用。锅中倒入比平常炒菜多一点儿的油。
放入葱、蒜爆香，再放入胡萝卜丝和香菇丝翻炒一下。胡萝卜丝和香菇丝变软后，放入茴子白。
加入少许的生抽和醋。等茴子白变软后，放入饼丝。
加入少许盐和鸡粉。翻炒一下，最后撒上火腿丁即可~出锅喽~开吃！
食材
1
荞麦面 500g
2
面粉 250g
3
胡萝卜 1根
4
火腿 半根
5
鸡蛋 1个
6
香菇 1朵
7
茴子白 半个
8
食用油 15g
9
盐 5g
10
鸡粉 3g
11
生抽 5g
12
食醋 5g
13
大葱 1段
14
大蒜 1瓣
步骤
1
荞麦面和白面的比例2:1放到碗中，打入一个鸡蛋，放入少许盐。
2
碗中加入适量的水，调成面糊。 锅中倒入少许油，摊入一勺面糊。
3
荞麦饼煎至成型，翻一个面。 煎至两面金黄后，取出，切成丝备用。
4
葱、蒜切片。火腿切丁。胡萝卜去皮切丝。备用。
5
香菇切丝，茴子白也切丝，备用。
6
锅中倒入比平常炒菜多一点儿的油。 放入葱、蒜爆香，再放入胡萝卜丝和香菇丝翻炒一下。
7
胡萝卜丝和香菇丝变软后，放入茴子白。 加入少许的生抽和醋。
9
翻炒一下，最后撒上火腿丁即可~
10
出锅喽~
11
开吃！
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