黑木耳具有养血驻颜、清肠胃、提高免疫力等作用。凉拌黑木耳做法简单，营养美味，根据自己的口味加上调料一拌，清脆爽口。下面来看看具体做法吧......
食材
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干木耳 20克
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生姜 一小块
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大蒜瓣 一瓣
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生抽 适量
5
白醋 少许
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香油 少许
7
自制辣豆瓣酱 适量
8
泡椒 两个
9
黄瓜 一段
方法/步骤
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准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发
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木耳洗干净，撕成小块
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泡椒切成小圈，姜蒜切成末
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锅里加入适量水，加入木耳煮熟
5
自制辣豆瓣酱、姜蒜末、生抽、香油、白醋，调成汁
6
将煮好的木耳过凉水
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挤干水分放入凉白开里透去生水
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装入盘中，边缘摆上黄瓜片
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倒入调料汁，撒上泡椒圈即可
注意事项
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一、木耳用凉水泡发的更脆；
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二、煮好的木耳要立即过凉水，这样的木耳才脆；
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三、过凉水后要用凉白开透去生水。
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四、自制辣豆瓣酱的做法请参阅这里：http://jingyan.baidu.com/article/a3aad71aa8b2ecb1fa009648.html