夏季气候炎热，胃口变差，有时还会表现出心浮气躁。那么，在炎热夏天里，在饮食方面，可以进行饮食调理，防止过度流汗而伤元气呢？就要首推一道名菜：凉拌醋木耳。这道菜可以消暑、解热、排毒，缓解暑热的不适。
食材
1
黑木耳 200克
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葱、姜、蒜 少许
3
芝麻油、醋、盐 少许
方法/步骤
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黑木耳含丰富的膳食纤维、多醣体和抗凝血物质三种成分，热量又低。当然，对于黑木耳的选择，最好是新鲜的。如果，没买到新鲜的，也可以用干的黑木耳。只不过多了一道程序，就是用冷水泡，时间大约是三至四小时。
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洗净！不管是新鲜的黑木耳，还是干的黑木耳，都要进行洗净。这一步一定不能少！这一步主要是考虑卫生。
3
如果，你选用的是黑木耳，冷水泡后，就开始去蒂。新鲜的黑木耳，则是洗净后，去蒂。
4
将洗净的黑木耳撕成小朵，如果考虑菜的品相的话，则撕成规则小块。如果，不考虑，则随意。只是不要太过细小。
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接下来，将撕好的黑木耳放进沸水煮一分钟左右捞出，用冷水冰镇一下沥干。 注意哦！放入沸水的时间不可过长。
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再将葱、姜、蒜切末，倒入芝麻油、醋和适量盐，最后加入木耳拌匀即可。
注意事项
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