西红柿鸡蛋打卤面，作为家常面条的代表，绝对受到广大面条爱好者的欢迎。下面我给大家演示一下，怎么在家做西红柿鸡蛋打卤面。
食材
1
面条 适量
2
番茄 2个
3
鸡蛋 3枚
4
花生油 适量
5
酱油 少量
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材。需要做好的面条，还有两个番茄，两个鸡蛋。
2
将鸡蛋打入碗中，备用；番茄要切成半厘米见方的小块，放在盘子里。
3
平底锅内多放一些花生油，用大火烧热，倒入鸡蛋，进行翻炒。半分钟左右就可以把鸡蛋炒好。放在一边备用。
4
炒锅内少如少许花生油，放入番茄小火翻炒。番茄稍微出一些汁，皆可加入酱油和盐，让番茄进一步出汁。
5
当番茄汁出得足够多的时候，可以加入鸡蛋，继续翻炒。当鸡蛋均匀分布在番茄中的时候，停止翻炒。小火炖一会儿，即可关火。
6
煮面条的时候，备半碗凉水。煮面的过程中，如果火太大会有溢锅迹象。这时候加入凉水，防止溢锅。面煮好之后，捞入碗中。
7
最后，用勺子，舀一勺西红柿鸡蛋，浇在面条上面。用筷子搅拌均匀。这样一碗香喷喷的西红柿打卤面就制作完成了。
总结：
1.准备材料，且番茄备用，鸡蛋入碗备用；2.先炒鸡蛋，放在一边待用；3.炒番茄，番茄出汁加入酱油盐等；4.在番茄中加入鸡蛋，炖一会儿；5.煮好面条；6.将西红柿鸡蛋放入面条中，西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
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