西红柿鸡蛋打卤面，营养美味，简单快手，即便是厨房新手也能轻松搞定呦~下面小编就来介绍一下具体的做法，希望您能喜欢。
食材
1
西红柿 4个
2
鸡蛋 4枚
3
面条 500克
4
香菜 1棵
5
蒜 2瓣
6
油 10克
7
盐 2克
8
白砂糖 2克
9
生抽 1汤匙
10
水淀粉 2汤匙
方法/步骤
1
西红柿去蒂洗净，在顶部打上十字花刀，放在热水里浸泡两分钟。
2
将西红柿的皮剥掉，切成小块。
3
鸡蛋磕碎在碗里，撒一小捏盐，倒入一汤匙白开水搅散。切好蒜末和香菜末。
4
准备好面条。
5
热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，铲碎盛出备用。
6
热锅倒油，煸香蒜末，倒入西红柿煸炒出红汁来。
7
倒入食盐，白砂糖和生抽，翻炒均匀。
8
倒入没过食材的水，大火煮沸后，放入刚才炒好的鸡蛋一起煮一会儿。
9
淋入水淀粉，待汤汁变得粘稠后便可关火。
10
接下来我们把面条煮熟后过下凉水。
11
将面条盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，撒上香菜末，甩开腮帮子，开吃吧！
12
总结：1：西红柿去皮切块。2：鸡蛋磕碎在碗里搅散。3：切好蒜末和香菜末，准备好面条。4：热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，铲碎盛出备用。5：煸香蒜末，倒入西红柿煸炒出红汁来。6：倒入食盐，白砂糖和生抽，翻炒均匀。7：倒入清水，大火煮沸后，放入鸡蛋一起煮一会儿。8：淋入水淀粉，待汤汁变得粘稠后便可关火。9：把面条煮熟后过下凉水。10：将面条盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，撒上香菜末即可。
注意事项
tips ：不喜欢吃香菜的也可以换成香葱。
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