芋头含有多种矿物质和维生素。富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进排毒，美容养颜。以下介绍一道非常简单的芋头菜-蒜香焖芋头丁，做法非常简单，又好吃哦！
食材
芋头 1个
方法/步骤
1
芋头切丁，猪瘦肉切丁。
2
姜切片
3
蒜苗切丁，红椒切丁，小芹菜梗切珠，备用
4
蒜切沫
5
油锅爆香猪肥肉。
6
加入蒜沫，继续煸香。
7
加入猪肉丁，加入煸炒均匀，在加入芋头丁。继续煸炒。这里的猪肉丁，是用水熟的猪肉丁。
8
加入清水，大火烧。加入白糖10克+鸡汁3滴+盐0.1克+生抽2滴+蒜蓉沫0.5克+葱段2-3个，盖上锅盖，大火烧15分钟左右。
9
掀开锅盖，继续大火烧，加入蒜苗+红椒片，芹菜珠等配料
10
直到收汁，即可关火。
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出锅，装盘。一道非常好吃的蒜香焖芋头丁就做好啦。