红薯梗被营养界推荐为纯天然健康蔬菜，有蔬菜皇后的美称，红薯梗和叶子比红薯的营养价值要高很多倍。红薯梗还可以增强免疫能力，和枸杞一样都有保护视力明目的作用，所以可常做给宝宝吃，让宝宝拥有好视力 。
食材
1
红薯梗 一小把
2
青红椒 1个
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
红薯梗拆除叶子 ，将梗的外皮撕去 ，这样口感会好 ，切段备用
2
将蒜捣碎，辣椒切丝
3
热锅放油，放入蒜泥和辣椒丝爆炒，炒出香味，放入红薯梗翻炒，最后放盐、鸡精调味 ，炒一两分钟即可，时间太长，红薯梗吃起来就不脆了
注意事项
1
炒绿叶菜的时候怎样才能保持不变色 ，炒之前放到开水中过一遍
2
怎样轻松的剥掉红薯梗的外皮，用60度左右的温水泡五分钟左右，再剥比较容易。也可以放冰箱冷冻半小时后再拿出来剥
上一篇：家用擦窗户玻璃的小妙招
下一篇：农家凉拌红薯梗的制作方法