下饭必备菜品，高蛋白低脂肪好吃又营养红烧鱼
食材
1
草鱼 一条
2
淀粉 两勺
3
葱 适量
4
豆瓣酱 半勺
5
姜 适量
6
冰糖 适量
方法/步骤
1
将鱼宰杀清洗干净，在两面打上十字花刀
2
打好花刀的鱼用料酒，盐淹4-5分钟，拍入一汤勺淀粉，注意要均匀裹满鱼身
3
锅上火放入半锅油，待油冒烟时，放入鱼炸，两分钟后反面，再炸2-3分钟即可
方法/步骤2
1
锅放少许油，放入姜末，蒜末，豆瓣酱炒香，放入两小碗水，再放入炸好的鱼，中火煮沸7-8分钟（记得翻面），把鱼捞出装盘，汤汁保留
2
把醋和剩余的淀粉，糖兑成汁，倒入锅里，放入芹菜，盐，鸡精一分钟后淋在鱼身上就可以了
3
撒入葱花增加香味
4
装盘出锅美味即成
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