椰肉银耳鸡汤是一道清补汤，非常适合春天食补。椰肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。是一种药食两用的佳品，有健脾养胃缓解体虚的功效。特别是跟滋补的鸡肉同食的时候效果更为突出。
银耳补而不腻，具有养阴清热、润燥的功效，还可以增强机体的免疫能力，而且汤里有了炖至酥烂的银耳，使得口感糯糯的，非常的顺滑。
食材
1
鸡胸肉 200克
2
银耳 适量
3
椰子 1个
4
盐 适量
5
枸杞子 适量
6
胡椒粉 少许
步骤/方法
1
银耳用冷水完全泡发，然后撕成小朵
2
椰子喝完汁儿后打开，把椰肉取出
3
鸡胸肉清洗干净，切成片
4
锅内烧开水，把切好的肉片汆至断生捞出
5
把椰肉、银耳、鸡肉放进汤锅，加水三碗
6
盖盖子大火烧开后小伙慢炖一小时，至银耳酥烂，放枸杞子、盐、胡椒粉调味即可出锅
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