计划永远赶不上变化，所以对于第一次用烤箱制作摩地卡披萨，我并没有太大的计划，而是随意打开冰箱，找到了一些随手可得的食材。我觉得，美食之旅的最高境界，便是用身边随手可得的食材制作与众不同的美味。现在，就跟着我一起开启我的“长帝处女秀”——家乡烟熏火腿匹萨的制作之旅吧！
食材
1
高筋面粉 160g
2
水 80ml
3
芝士 100g
4
烟熏火腿 80g
5
豌豆 40g
6
西葫芦 30g
7
青椒 1个
8
洋葱 1/4个
9
酵母 3g
10
盐 5g
11
糖 5g
12
黄油 10g
13
番茄酱 5g
14
匹萨酱 10g
方法/步骤
1
高筋粉、酵母粉、水、糖、盐、黄油，放入面包机，选择“和面”档，20分钟；将面团取出，放入酸奶机，开始发酵1个小时，直至面团发至原本的两倍大，手指按下去不会反弹；（也可以面包机直接发酵，因为我要多次制作，所以选择了用酸奶机发酵）
2
发酵好的面团取出，擀平，放入烤盘内；将芝士切成条状，取部分放在周边，然后用多余的面团将其盖住；（此步骤是为了制作芝心匹萨，如果只想做普通披萨，可省略此步骤）将蔬菜放入平底锅，底部放入一点点黄油，将其爆香到半熟装盘；取出，放入酸奶机，开始发酵1个小时，直至面团发至原本的两倍大，手指按下去不会反弹；（也可以面包机直接发酵，因为我要多次制作，所以选择了用酸奶机发酵）
3
将熏肉放入平底锅，爆香30秒装盘；匹萨底用叉子戳出切割线及小孔；先后涂上番茄酱、匹萨酱，放上蔬菜、熏肉，洒上芝士；烤箱200度预热5分钟，200度烤制20分钟。