特别喜欢孔府这道菜，就像夫子所说，求仁，斯可至矣。只要你想求仁义，可以不受任何限制，不需要有什么背景靠山，豆芽炒韭菜，只要你想炒，也没什么难的，不信你就试试！
食材
1
豆芽菜 500克
2
葱花 少许
3
韭菜 50克
4
盐 3克
5
胡椒粉 1克
6
味精 1克
7
鸡精 1克
8
白糖 1克
9
料酒 10克
方法/步骤
1
二.炒豆芽不出汤的2个小秘密1.热油浇：豆芽菜放在漏勺中，用180度的热油，从上往下淋1-2遍.然后在入锅炒，就不出汤了。2.五秒钟：浇过热油的豆芽入锅后，利用五秒钟的时间，炒匀；倒入碗汁即可出锅。
2
三.开始上灶：1.看看原材料：韭菜切寸段，葱花备用。 按菜谱配方，提前调好碗汁：盐；胡椒粉；鸡精；味精；料酒，搅匀备用
3
2.豆芽菜洗净，掐去二端，锅中多放些油，烧到略微冒烟大约180度，浇1-2次油。每次一勺。 可以用筷子，将豆芽菜中间翻一个面。剩余的油倒出。
4
3.先爆香葱花，接着倒入韭菜，豆芽菜，立即翻炒均匀，大约3秒钟。
5
4.倒入调好的碗汁，迅速炒匀，不超过2秒钟，即可关火出锅。
上一篇：制作能在水中开放的纸荷花
下一篇：如何快速制作白娘子效果