鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 '卵中佳品'、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。今天我们就用鹌鹑单做一道美食，简单易学，非常的好吃呦。
食材
1
新鲜的鹌鹑蛋 500g
2
食用油 适量
3
八角 1个
4
番茄酱 适量
5
桂皮 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
我们从市场买回新鲜的鹌鹑蛋，用水洗干净，沥干水分，备用
2
锅中放水，冷水放入鹌鹑蛋，中火煮熟，捞出（依个人口味可加入适量食盐，八角桂皮香叶等调味）
3
煮熟的鹌鹑蛋去皮（过冷水更易去皮）装盘备用
4
平底锅放入适量食用油
5
油温五成热放入八角煸炒出香味，放入去皮的鹌鹑蛋翻炒一会
6
鹌鹑蛋有颜色以后放入适量的番茄酱，食盐调味
7
翻炒一会收汁，好吃的番茄鹌鹑蛋就做好了
注意事项
煮熟浸泡一段时间更入味
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