海鲜-蛤蜊蛋花咸汤
食材
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材料：鲜蛤蜊、面粉、鸡蛋、韭菜、鲜肉、葱末、姜片、食盐 适量
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材料：鲜蛤蜊、面粉、鸡蛋、韭菜、鲜肉、葱末、姜片、食盐 适量
方法/步骤
1
在淡盐水中加入一些芝麻油，芝麻油就会覆盖水面，这样蛤蜊就可以很快吐出沙子。一般来说，你可以在三四个小时内把沙子吐出来。
2
吐出泥后，把活蛤蜊洗干净，把水壶的开口放开
3
不要煮得太久，否则蛤蜊肉会老的。张开你的嘴
4
把蛤蜊拿出来放到盆里
5
不要倒出原来的汤。让它静置15分钟沉淀。然后轻轻地倒进另一个盆里。不要把沙子和汤底的杂质倒进去。
6
用勺子把蛤蜊肉拿出来
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很多蛤蜊肉。我忍不住吃了一些。太新鲜了
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把面粉放进碗里加水
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搅拌成均匀无颗粒的糊状水
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猪肉丁，青葱丁，韭菜丁，姜片，鸡蛋碎。
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油锅烧热，姜片炒熟
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加肉丁炒
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加入葱花炒匀
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加蛤蜊汤煮沸
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加入几次面糊水，搅拌均匀。粘度取决于你的口味
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倒入蛋液
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鸡蛋花飞得怎么样？事实上，面粉水起了作用
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加蛤蜊肉
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韭菜洗净切碎
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加盐
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加入盐，撒上韭菜，轻轻搅拌。
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美味的蛤蜊汤准备好了
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哇，真漂亮吧？现在就做！
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