今天给大家分享一下家常菜地三鲜的做法，喜欢的朋友可以关注一下！
食材
1
茄子 2
2
尖椒 1
3
土豆 1
4
干淀粉 适量
5
油 适量
6
葱 适量
7
蒜子 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先茄子去皮，切成滚刀块，撒上一些干淀粉适量。
2
土豆和尖椒切成滚刀块待用。
3
热锅放油
4
油温在60°的时候放入茄子，把茄子炸至定型，捞出待用。
6
把尖椒翻炒10秒，立马捞出！
7
烧锅放油煸炒葱蒜，炒香。
8
加入一点酱油，再加入半勺的水，加适量的盐和鸡精，放入适量 的水淀粉勾芡。
9
然后放入茄子和土豆，搅拌，出锅之前放入一点植物油，然后装盘！
注意事项
1
水淀粉控制好，不要多也不能少。
2
盐和鸡精看个人口味适合而加！
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