地道的东北菜，无数的人做过，也是无数的人吃过，但经典是无法超越的。
食材
1
土豆 1个
2
青椒 1个
3
茄子 2个
4
葱 10克
5
蒜 10克
6
姜 5克
7
盐 少许
8
生抽 少许
9
糖 少许
10
淀粉 少许
方法/步骤
1
土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2
将茄子，土豆，辣椒均匀的切成大小一致的滚刀块。
4
锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
注意事项
炸茄子的油温度要稍高些，油温低茄子会吃很多油。
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