猪蹄能治失眠 猪蹄的营养比较丰富，而且味道鲜美可口，一直被称为理想保健佳品。中医认为，猪蹄味道甘香微咸，可以开胃消食、补肾填精、健脾益气、通乳下气等等。清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中记载猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补”。 猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及精神衰弱、失眠等有改善作用。
猪蹄的选购 挑选生猪蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。
美容抗衰老 猪蹄中的胶原蛋白质在煮的过程中能够转化成明胶，明胶可以结合很多的水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，帮助人体防止皮肤过早褶皱，从而延缓皮肤衰老。
促进生长 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
改善冠心病 猪蹄中的胶原蛋白含量比较丰富，能够促进毛皮的生长，可以有效预治进行性肌营养不良症，从而让脑血管病冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克都是有一定的疗效的。
可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。
如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。