最近的网红鸡爪，跟着偶像二狗妈的方子做的，酸酸辣辣很开胃！
食材
1
鸡爪 500g
2
花椒 一把
3
料酒 30g
4
葱段 3段
5
姜片 3-4片
6
青辣椒 25g
7
小米辣 25g
8
蒜蓉 30g
9
米醋 70g
10
生抽 30g
11
盐 6g
12
柠檬 1个
13
百香果 1-2个
14
香菜 30g
步骤
1
鸡爪对半剁开，剁掉指甲，洗净沥干水。
2
锅里加水没过鸡爪，倒入一把花椒。
3
翻版均匀，煮1分钟。
4
捞起鸡爪，冲洗干净。
5
鸡爪放入锅里，重新加水没过鸡爪，加入30g料酒，3段葱段，4片姜片。
6
大火烧开转中火煮10分钟。
7
捞起鸡爪，冲水至鸡爪变凉。
8
鸡爪倒入保鲜盒里。
9
倒入青辣椒、小米辣、蒜蓉。
10
柠檬切片，百香果对半切开。
11
倒入柠檬片、百香果和香菜，拌匀。最后放酱油、米醋、盐调味，用勺子试下汁的味道，不够味再适当加点调味料。
12
放入冰箱冷藏6小时以上，途中翻拌几次。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
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