清淡营养，色泽诱人
食材
1
鸡蛋 适量
2
菠菜 适量
3
盐 适量
4
香油 适量
5
水 适量
方法/步骤
1
菠菜洗净、去蒂、掐成小段，鸡蛋入碗，打散，备用。（鸡蛋就在碗中，不下锅。）
2
菠菜入锅，煮沸。加少许盐，香油
3
开水菠菜出锅，入碗（碗中有打散的鸡蛋），把鸡蛋冲出细细的花，极为鲜嫩。
注意事项
鸡蛋不下锅煮，而是用热水冲，所以特别细 特别嫩 特别鲜 ，配口味重的菜肴时 甚至可以不放盐 极为爽口 。
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