小时候的美味辣糊汤徽菜里的做法

千张 半张

海带 与千张等量

鸡蛋 一个

淀粉 按量而定

胡椒粉 按口味

盐 按个人口味

千张切丝，用清水煮开，小火再煮一分钟，捞出。

海带同样切丝，清水煮，大火煮开后，小火再煮3分钟，捞出。

换锅清水，想做多少，就放多少清水，放千张和海带，煮开。

煮开后放淀粉，放的时候一边倒，一边用筷子搅拌，这样汤会更均匀些。我做的两人份，放吃饭勺子4勺。

煮开，把鸡蛋搅成蛋花，倒入，一边快速搅拌一边倒入。

放盐少量，比平时炒菜放盐量少。放胡椒，喜欢味重的多放，否则少放，个人觉得多放更有感觉也更好吃些。