食材
1
浅井17cm中空加高模具 1
2
鸡蛋 4个
3
牛奶 60克
4
玉米油 53克
5
细砂糖 100克
6
日清紫罗兰低筋面粉 90g
7
日本uffu伯爵佛手柑香料红茶粉 3g
方法/步骤
1
首先把蛋黄和蛋白分离，蛋白的打蛋盆一定要无水无油，分好的蛋白先放到冰箱冷冻一会我们把蛋黄部分处理好了,那么蛋白也就冻好了,可以直接拿出来就用,现在先处理蛋黄部分,先把蛋黄用手动打蛋器打散,
2
牛奶要用60度左右的，分五次加入到蛋黄里，加一次搅拌均匀在加下一次,这里我用的是澳洲奶粉直接用热水冲出来的,用多少冲多少非常方便
3
玉米油我们分10次加入蛋黄和牛奶的混合糊里，每加入一次都要搅拌均匀了在加下一次,一定要往一个方向搅拌,不要乱搅哈
4
牛奶,油,蛋黄全部混合好的状态
5
用手动打蛋器这样往一个方向搅拌均匀无颗粒即可,不要过度搅拌,不然面粉会起筋影响蛋糕口感的
6
这是搅拌好的状态，不稠但也不是很稀,
7
打到蛋白这个状态,加入第一次糖,继续高速打发
8
切开一块，拍个照片，美美的????吃不完的，包起来放冰箱冷藏,真的真的非常好次，看到的一定要试试，败这么多模具材料也值了，最难得的就是有一个自己的兴趣爱好，所以自己喜欢??
9
缺一杯咖啡??
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