油菜中含有丰富的微量元素和维生素，虾皮中含有丰富的钙，油菜炒虾仁的味道非常鲜美，是我们日常生活中不可缺少的下饭菜。
食材
1
油菜 250g
2
虾皮 1把
3
大蒜 2个
4
油 5ml
5
南德 1勺
6
盐 1/3勺
7
酱油 1勺
方法/步骤
1
取1盘油菜，摘除黄叶，清洗干净后，放在盘中。
2
取1把虾皮，清洗干净后，放在盘中。
3
洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火挡。
4
在锅中的水烧滚的时候，把盘中准备好的油菜倒入锅中。
5
在锅中的水再次烧滚后，把油菜捞起，放在盘中。
6
准备两个大蒜，清洗干净后，剥去外皮，把大蒜切成碎片，备用。
7
把锅中煮油菜的水倒掉，然后在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。在锅中的油烧热后，把盘中准备好的大蒜倒入锅中。翻炒几下。
8
在闻到大蒜炸香的时候，把盘中准备好的油菜倒入锅中，翻炒几下。
9
然后，把准备好的虾皮倒入锅中，翻炒几下，
10
然后在锅中加入南德1勺，盐1/3勺，翻炒几下，让调料和菜混合均匀。
11
盛起，装入盘中。这样，一盘美味的油菜炒虾皮就做好了。
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