肉末炒包菜粉丝
食材
1
粉丝 适量
2
瘦肉 一块
3
包菜 适量
4
胡萝卜 适量
5
盐 适量
6
南德 少许
7
生抽 适量
8
耗油 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
一块瘦肉剁成肉泥后加入少许的生抽、耗油、少许清水搅拌均匀腌制一会。胡萝卜切成细丝，包菜洗净后也切成细丝。大蒜剥干净后切成小块，粉条放在水中浸泡软。浸泡好以后捞出控干水分。如果时间充足粉条建议凉水浸泡，时间比较紧可以开水烫软。
2
炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着倒入肉糜，翻炒至肉末变色后加入粉条，翻炒至粉条表面微起泡后加入胡萝卜丝，翻炒一会后加入包菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。如果有点糊可以稍微加点清水，以免糊锅。
3
最后翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。