疫情期间，家里剩下的余粮不多了，又不想出去，所以就做了个炒饭，也非常好吃，喜欢咖喱的朋友可以试试。
食材
1
咖喱粉 15克
2
米饭 2碗
3
虾仁 4只
4
洋白菜 适量
5
鸡蛋 2个
6
盐 少许
7
鸡精 少许
8
料酒 少许
9
胡椒粉 少许
10
葱末 少许
11
蒜末 少许
方法/步骤
1
先将虾仁切成小段，然后放入料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2
将鸡蛋打成蛋花，然后放入少量盐，再放入热锅中翻炒，盛出备用。
3
热锅凉油，倒入适量食用油，然后在将切好的葱末、姜末一起倒入，煸出香味。
4
将圆白菜切成细丝，然后放入到油锅中煸炒，炒至7分熟。
5
将虾仁里面的料酒过滤干净，然后放入到锅内，翻炒至虾仁变色。
6
将提前炒好的鸡蛋倒入锅内，翻炒，然后将一半的咖喱粉倒入锅中，炒匀。
7
此时，可以将隔夜的冷米饭倒入锅中，一同翻炒，待米粒呈现一颗一颗状，放入剩下的咖喱粉、再加入少许盐和鸡精，炒匀后盛出即可。咖喱虾仁炒饭就完成了。
注意事项
1
因为咖喱粉已经有咸味了，所以不需要放太多的其他调味料。
2
咖喱粉放多方少，可以根据自己的口味调整。
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