这道啤酒鸡做法简单，用时也不多，由于用啤酒代替了水，加上里面加入了香菇和栗子，使得这道菜更加鲜嫩，更加醇厚。
食材
1
冰鲜三黄鸡 适量
2
栗子香菇（提前泡发） 适量
3
葱段 适量
4
姜片 适量
5
蒜粒 适量
6
干辣椒 适量
7
黄酒 适量
8
酱油 适量
9
冰糖 适量
10
啤酒 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
鸡肉洗净切块后泡去血水，然后控净水分，锅烧热倒油，下入姜片、蒜粒、干辣椒煸香；
2
将鸡肉倒入锅中中火继续煸炒，将鸡肉中的水分慢慢煸出，鸡肉表面微黄；
3
放黄酒、酱油、冰糖、葱段后继续煸炒几分钟；
4
加入泡发好的香菇、栗子（买的去皮生栗子）；
5
倒入一罐啤酒，汤不要放太多，与鸡肉持平即可；
6
大火烧开转小火炖20分钟左右，加盐调味，鸡肉和栗子成熟即可关火。
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