酱油肉蒸素鸡：荤素搭配，味道浓郁，汤汁充盈，回味无穷。
食材
1
酱油肉 230克
2
素鸡 490克
3
生姜 2片
4
葱花 少许
5
糖 15克
6
老抽酱油 35克
7
素油 40克
方法/步骤
1
主料：酱油肉230克、素鸡490克。辅料：生姜2片、葱花少许、糖15克、老抽酱油35克、素油40克。
2
处理食材：先将酱油肉切成薄片。然后将素鸡一破二，再切成片块，待用。
3
煎黄素鸡：开油锅，将素鸡两面煎黄，再将每一块煎过的素鸡放在老抽酱油里面沾一下。
4
素荤相夹：然后将素鸡和酱油肉一块夹一块排放，放上两块生姜，均匀地撒上糖。
5
蒸熟菜肴：然后，上锅蒸三十分钟，再把生姜取出，撒上葱花，即可上餐桌。
6
品尝美味：夹一块荤素组合的菜肴，此时酱油肉已经褪去油腻，肥肉成了水晶色的肉干，而素鸡里饱含酱油肉的肥香，肥而不腻，香而不过，非常爽口。
注意事项
酱油肉制作可参考《系列美食[4]自制酱油肉》经验文章。
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