鸡肉剁成茸，相比料理机，我更喜欢用刀，很细腻更粘稠加入盐、白胡椒粉、干淀粉和鸡蛋清，搅拌，向一个方向，上劲，嫌累的话搅拌五分钟也就可以了口蘑用尖一点的刀例如水果刀挖掉蒂，最好挖一个小坑出来，蒂不要扔，将搅拌好的鸡茸填充到口蘑上面，满出来一点也是可以的，水开后蒸5分钟。因为鸡茸做多了，就把自己冻的豆腐也给中间挖空了填上鸡茸了。请忽视中间的胡萝卜，那是我闲着没事挖空了蒸熟了当零食吃了剩下的蒂、菠菜还有挖出来胡萝卜、豆腐都切成细丝，菠菜焯水，过一下捞出来看剩下的鸡蛋黄打散，香菜切末锅内放入水，加入除菠菜、鸡蛋黄、香菜以外所有的材料，如果觉得淡可以加入适量盐。煮开后倒入鸡蛋黄、菠菜和香菜，开个一分钟就可以关火啦。这就是成品图，拍的时候没开灯，原谅我的渣像素吧。我一个人，没煮饭，喝了两碗，好饱啊。
食材
1
口蘑 12朵
2
菠菜 四根
3
鸡胸肉 3块钱
4
冻豆腐 八小块
5
香菜 2跟
6
鸡蛋 2个
步骤
1
鸡肉剁成茸，相比料理机，我更喜欢用刀，很细腻更粘稠
2
加入盐、白胡椒粉、干淀粉和鸡蛋清，搅拌，向一个方向，上劲，嫌累的话搅拌五分钟也就可以了
3
口蘑用尖一点的刀例如水果刀挖掉蒂，最好挖一个小坑出来，蒂不要扔，将搅拌好的鸡茸填充到口蘑上面，满出来一点也是可以的，水开后蒸5分钟。因为鸡茸做多了，就把自己冻的豆腐也给中间挖空了填上鸡茸了。请忽视中间的胡萝卜，那是我闲着没事挖空了蒸熟了当零食吃了
4
剩下的蒂、菠菜还有挖出来胡萝卜、豆腐都切成细丝，菠菜焯水，过一下捞出来看
5
剩下的鸡蛋黄打散，香菜切末
6
锅内放入水，加入除菠菜、鸡蛋黄、香菜以外所有的材料，如果觉得淡可以加入适量盐。煮开后倒入鸡蛋黄、菠菜和香菜，开个一分钟就可以关火啦。
7
这就是成品图，拍的时候没开灯，原谅我的渣像素吧。我一个人，没煮饭，喝了两碗，好饱啊。