一般做香菇酿肉，都是煎好后加少许水，酱油，糖什么的焖熟，这次稍稍变化一下，直接煎熟，比起红烧的来，更多一份香味。
工具/原料
1
牛肉500克
2
洋葱10克
3
面包粉 1克
4
鸡蛋清 2个
5
香菇 200克
步骤/方法
1
牛肉糜加调料拌均，放洋葱末、面包粉、鸡蛋清，使其蓬松；
2
香菇去蒂、洗净，正面切花刀，反面扑上干粉，酿上牛肉馅；
3
把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟，正面也煎一下，即成。
注意事项
牛肉一定要绞碎，不要煎的太老。
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