这款手擀面非常简单易学，关键是要有时间和耐心，需要提前和面留有醒面的时间，建议周末休息的时间给家人作一下，一定会让他们感叹，秒杀一切外卖面条。
食材
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面粉 200克
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温水 适量
3
盐 少量
方法/步骤
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面条好吃与否，关键在和面，千揉万揉，充分的醒面。两碗面粉，加一点盐，可以增加韧性。
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开始加水，边加水边搅拌。
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等到面粉全都成为丝丝络络的时候，周围没有干面，就可以了。
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用手捏一捏，没有多余的水分，也没有面粉。
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开始揉面，揉啊揉，这种有麻点的状态只是初级
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手感好一点的时候，把面团放到盆里盖上盖子——醒。30分钟之后，光滑多了。
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接着揉，揉啊揉，再盖上盖子,30分钟之后，非常的有弹性、光滑。这样就可以了。
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下面我开始擀面皮，要擀的薄薄的，撒上很多面粉，卷成卷，切条，这个过程没有什么特别要求，这是我切好，抖掉干面粉的面条。
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擀面的时候就开始烧水，水里可以放一些盐。
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开始下面，边下边搅动。
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熟了了就可以出锅了。可以过一下凉水，不过这个面不容易粘连、不断，非常有韧性，但是却一点也不硬，多煮一会儿，老人小孩儿吃非常柔软。最关键的原因是反复的揉与醒，只要这两点做到了，就能成功
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