因为茄子有很强的吸油功能，如果食物中的油脂过多是可以吸取一部分油脂的，而且茄子里纤维含量较多，属于健康食品，对于防止吃油过多引起发胖是有效果的。
食材
1
茄子 1个
2
西红柿 1个
方法/步骤
2
炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香;下入茄丝翻炒一会儿后再加入番茄片翻炒。
3
最后加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味，散上香菜，出锅装盘即可食用。
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