原料
面粉80克，水45克，酵母1克，盐1克
肉丝150克，大蒜2根，胡萝卜一根。
调料:生抽5ml，肉丝中（生抽5ml，料酒5ml，淀粉2克）
步骤
1
面粉加水，酵母，盐混合成团。（如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。）
2
混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好
3
平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷。
4
瘦肉洗净备用。
5
切成肉丝
6
加入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油
7
一起混合均匀，放30分钟以上。时间越长，越入味。
8
锅中油热后，倒入肉丝，
9
将肉丝炒至变色后，
10
然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段，加上调料翻炒均匀即可。
11
将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可。