好吃的凉拌金丝搅瓜
食材
1
金丝搅瓜 2500g
2
蒜苗 2根
3
盐 适量
4
鸡粉 适量
5
白醋 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
搅瓜一个，洗净外皮切开，去除内瓤。蒸锅烧开水，扣到蒸笼里大火蒸5分钟
2
把蒸好的金丝搅瓜拿出来晾一下，准备好一盆凉开水或者纯净水，把瓜肉挤进去，用筷子搅开就成丝状，或者用筷子沿一个方向搅拌，瓜肉就成一丝丝的了，用凉水泡一会，会变得很脆爽
3
搅瓜丝的过程
4
过凉的瓜丝，再次强调，因为要直接凉拌，所以最好用纯净水或凉开水
5
蒜苗切末
6
瓜丝控干水
7
瓜丝放蒜苗碎、盐、鸡粉、白醋、香油，拌匀，装盘
8
成品，非常爽口
注意事项
最好用白醋，不影响成色，味道还好
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