好吃的黄瓜金针菇拌鸡蛋丝
食材
1
黄瓜 150克
2
金针菇 200克
3
鸡蛋 60克
4
大蒜 20克
5
芝麻油 5克
6
盐 4克
7
鸡粉 4克
8
胡萝卜 30克
方法/步骤
1
将金针菇洗净后撕开，两个鸡蛋打入碗中，黄瓜洗净后去皮
2
炒锅中放入适量水，待水沸腾时将金针菇放入锅中进行焯水处理，焯好后捞出
3
将去皮的黄瓜切成细丝，大蒜拍扁后切碎末
4
炒锅中放入少量调和油，将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，转动炒锅将蛋液均匀散开
5
待蛋皮凝固后掀起蛋皮的一角将蛋皮翻面煎一下，蛋皮就做好了
7
放入一小勺白糖，放入少量白醋
8
根据自己口味放入少量盐，放入少量鸡粉，将食材和调味品拌匀即可
注意事项
鸡蛋液要搅打均匀，煎蛋皮时火不能急，转动炒锅让蛋液均匀摊开，越薄越好；
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