这道小炒丝瓜油面筋是夏日里比较清凉的一道菜了，丝瓜本身味道很鲜美，有祛火的功效，搭配上一点油面筋就使这道菜更加丰富了。
食材
1
丝瓜 2根
2
油面筋 7个
3
胡萝卜 半根
4
姜、蒜 适量
5
干辣椒 适量
6
盐 一份
7
高汤 一份
方法/步骤
1
准备好用到的食材。
2
丝瓜去皮洗净切滚刀块，胡萝卜去皮洗净切片。
3
辣椒姜洗净切丝，蒜洗净拍碎。
4
锅里放适量油，放入姜末、蒜丝、红辣椒丝炒香。
5
放入丝瓜，胡萝卜，翻炒均匀，放入三汤勺高汤，没有高汤就用鸡精兑水。
6
放入油面筋，翻炒均匀，待油面筋吸汤汁至熟，放盐调味即可。