自己上手简单
工具/原料
1
黄豆 胡萝卜
2
植物油
方法/步骤
1
黄豆浸泡一夜后用水放入搅拌机打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆
2
打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅(一定要选择大的容器)，要多过滤几次保证没有豆渣，用细密的筛子或者纱布都可以
3
煮豆浆，为防止溢锅，可点几滴食用油，先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右
4
在一个碗里加入石膏粉，500克的黄豆用15克的石膏粉，用等量的凉水化开
5
慢慢加入到80度左右的豆浆里，边搅拌，出现絮状物即可停止搅拌，静置半个小时
6
选择一个容器，放上一块纱布，把豆腐脑放在里面
7
拿出切块即可用来做菜了
注意事项
黄豆和水的比例没有那么严格，反正到最后点入石膏水后石膏只和豆浆反生反应，水会剩下来的，所以即使水多放了点问题也不大