简单易做的小餐包一直是热门食谱，也很适合烘焙新手尝试。做法有许多，这次我加入了淡奶油，口感柔软之余还融入了满满的奶香味，吃起来更香甜。薄薄的刷上一层蛋液，烤出来金黄诱人，撒上少许杏仁片，不仅更具风味，而且颜值也加分不少！圆圆的小餐包当作早餐是再合适不过的了。涂抹上酸甜的果酱，配上一杯热牛奶，美味又营养！
食材
1
高筋面粉 300
2
低筋面粉 120
3
淡奶油 120克
4
牛奶 120克
5
白砂糖 120克
6
黄油 35克
7
酵母 4克
方法/步骤
1
无水无油的大碗中倒入高粉和低粉。
2
分开倒入白砂糖、酵母、盐、全蛋液（留少许蛋液备用）、牛奶、淡奶油。（注意不要堆积在一起。）
3
揉制成无干粉状态的面团。
4
黄油室温软化，包入面团中，揉搓。
5
揉至黄油被完全吸收即可。（手法详见文末小贴士。）
6
面团放入“卡士发酵箱”中，选择温度28度、湿度75度、时间1小时，发酵至2倍大。（发酵完成状态：食指沾少许面粉插入面团，凹洞不塌陷、不迅速反弹即可。）
7
取出面团，排气，用刮板均分成16个小剂子。
8
将面剂子揉成面团，摆入28*28方形烤盘。
9
放入“卡士发酵箱”中，选择温度35度、湿度75度、时间30分钟，进行二次发酵。
10
用毛刷沾取少许蛋液，涂抹在面包胚表面。（蛋液不要刷太多，否则上色会很深。）
11
放少许杏仁片。温度130度，时间5分钟预热烤箱。
12
烤盘入烤箱，选择上下温度130度，时间20分钟，烤至表面金黄、闻到面包香气即可出炉。
注意事项
1
可根据个人喜好加入豆沙、蔓越莓干、肉松等配料。
2
可一次性多做些，吃不完的放冰箱冷冻保存。下次吃之前先解冻，在回炉烤几分钟就可以了。
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