大橘大利戚风蛋糕制作方法
食材
1
牛奶 80g
2
玉米油 50g
3
低粉 82g
4
玉米淀粉 18g
5
蛋黄 5个
6
蛋白 5个
7
砂糖 90g
8
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
称量准备好所有食材备用
2
将牛奶玉米油搅至乳化，表面无油花
3
将蛋黄加入面糊中,z字手法拌匀
4
打发蛋白：糖、玉米淀粉混合，将蛋白、柠檬汁一起打至出现大泡后加1/3，打至出现小气泡后再加1/3，打至出现明显纹路时加剩余1/3
5
将打发的蛋白与面糊部分分三次翻拌均匀
6
将面糊取出一部分加橘黄色色素调成橘黄色在模具上写上吉，160℃烘烤两分钟
7
将剩余的倒入模具中，震出气体，入炉。烤箱预热160度，烤制45分钟左右
8
出炉震模，倒扣在晾网上，脱模，就可以开动啦
下一篇：男人去爱一个女人的10个方法