皮蛋豆腐是颇为科学的一种皮蛋吃法，有陈醋的酸、麻油的香、红椒的辣、各种味道交错在一起，令人精神为之一振，富含人体所需的多种营养成分，豆制品中的纤维素可以抑制食物。
工具/原料
1
主料1种：皮蛋20g、豆腐260g;
2
配料1种：姜、蒜;
3
调料1种：油、红烧酱油、鸡精;
方法/步骤
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豆腐 皮蛋2只，豆腐倒扣 打上花刀。
2
皮蛋切碎，味达美 凉拌醋 香油 扮成蒜汁。
3
浇在皮蛋豆腐上即可。
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