这是一道既简单又美味的家常炖菜，鸡肉易熟，所以如果没时间准备晚餐，只要有这些食材，马上就能吃上丰盛的一餐。
工具/原料
1
鸡腿 6个
2
莴笋 1根
3
胡萝卜 1根
4
土豆 1个
5
老姜 1块
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香叶 4片
7
肉桂 1块（约5g）
8
盐 5g
9
料酒 1汤匙
步骤/方法
1
鸡腿洗净，择净杂毛，擦干备用。莴笋去皮和老筋，切成滚刀块备用。胡萝卜和土豆洗净去皮，切成滚刀块备用。
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3
平底锅用中火加热，待锅热，将鸡腿放入锅中干煎至表皮有焦痕，取出备用。
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5
取一个炖锅，放入鸡腿、香叶、肉桂、老姜，注入淹没鸡腿3cm的水，加入料酒，加盖大火煮开，放入土豆块和胡萝卜块再次煮开后调成中小火炖煮15分钟。
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7
然后放入莴笋块并调入盐继续炖煮5分钟即可。
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注意事项
控制汤汁量: 这道菜在炖煮时不要加入过多的水，水量控制在没过鸡腿3cm左右即可，这样在加入土豆和胡萝卜块后水面基本与食材齐平，最后的成品汤汁也不会太多，保证味道醇厚，否则味道不够浓郁。
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