春天到了，夏天还会远吗，自制冰激淋食材健康，奶味醇厚！比外面买的好吃太多。
食材
1
淡奶油 250毫升
2
蛋黄 2个
3
糖 60克
4
抹茶粉 25克
5
牛奶 100毫升
方法/步骤
1
将奶油中放入30g白糖，用打蛋器打发。
2
打发至七成，奶油体积变大，即可，放入冰箱冷藏室待用。
3
分离两个蛋黄，搅打至变白，待用。
4
将抹茶粉，另外30g白糖，和牛奶一起小火熬制，注意不要等开锅，熬均匀即可。
5
将熬好的奶放入蛋黄中继续搅打均匀，不留蛋黄痕迹。
6
再将牛奶液分4次倒入奶油中，每到一次都搅打均匀。
7
将冰激淋液放入冷冻室冷冻，每隔半小时拿出来搅打，搅打4次即可，冷冻过夜。分次搅打可使冰激淋口感更好，组织更疏松。如果没有时间，也可以省去。
8
吃之前拿出放入冷藏室10分钟软化，就会比较好挖，加入喜欢的水果，开吃！
注意事项
自己做的食材健康奶味香醇。
下一篇：抹茶牛奶凉甜小方