“大盘鸡”新疆的大盘鸡可以说家喻户晓！
食材
1
三黄鸡 600克
2
馕 100克
3
植物油 20克
4
姜 10克
5
花椒粒 10克
6
草果 10克
7
番茄酱 10克
方法/步骤
1
材料:三黄鸡 土豆 干红辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西红柿酱 馕
2
三黄鸡洗净（我爱用三黄鸡），切成小块
3
土豆去皮切成块
4
大葱切成段大蒜去皮切片姜切片
5
干红辣椒用凉水泡软，青辣椒切块
6
热锅凉油，烧至5成热时放白糖，白糖炒的起咖啡色的泡了，放进鸡块，翻炒均匀
7
加入干红辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮
8
继续翻炒均匀，到鸡块有香味儿了成金黄色时，加盐炒均匀，加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右
9
加土豆煮至自己喜欢的软硬时
10
加入切好的葱段青辣椒尝味
11
加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面
12
汤汁加西红柿酱拌均匀稍微煮一下，出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可
13
大盘鸡成品图
上一篇：扁平苔藓的到来是怎么预防
下一篇：家制金针菇鱼卷的小窍门