清爽口感，芒果糯米糍。
食材
1
鸡蛋黄 1个
2
芒果 1个
3
糯米粉 120克
4
玉米淀粉 20克
5
椰浆 200克
6
椰蓉 150克
7
黄油 22克
8
糖粉 60克
9
牛奶 70克
方法/步骤
1
黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀。
2
筛入糯米粉和玉米淀粉。
3
搅拌均匀，变成稀糊状。
4
该上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。
5
蒸好的面糊应该是凝固的。
6
用筷子顺着一个方向快速搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了。
7
手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。
8
再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了。
注意事项
1
如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些
2
糯米面团很黏手，你可以手上涂一点色拉油，也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘，我觉得最好的办法是用一次性塑料手套来包
3
做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿
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