关于补钙的小贴士

钙是人体含量最丰富的无机元素，总量超过１公斤，其中99%存在于骨骼中，仅１%左右分布在血液及各种软组织中，因此骨骼是一个巨大的钙储库，而甲状旁腺素、降钙素和维生素Ｄ3 是调节钙平衡的重要激素。钙的动态平衡一直维持在20岁左右，此后人体要经过一个漫长的丢钙过程，将伴随人生直至生命结束。　　人体内钙的吸收又受诸多因素影响，在通常膳食情况下，肠净钙吸收率为34%。蛋白质被消化成氨基酸，如赖、色、精、亮、组等氨基酸与钙形成可溶性钙盐，促进钙的吸收；植物性食物含植酸与钙结合后影响钙吸收。西方人膳食中蛋白质多，肠净钙吸收率为30─60%，但蛋白质的摄入越高又会促进尿钙排出的越高，是不利的。人体内的PH值对钙的吸收也有影响，食物的钙主要在酸度较大的小肠上段靠主动运输来吸收的，所以消化道的酸碱性与钙的吸收密切相关。　　补钙应根据不同的年龄与生理情况供给。中国营养学会推荐的每日膳食营养素供量，其中钙为：初生至６个月为400毫克； ７个月─２岁为600毫克；３─９岁为800毫克；10─12岁为1000毫克；13─15岁为1200毫克；16至成年人为800毫克；孕妇为1000毫克； 哺乳妇女为1500毫克；老年人为800毫克。不同国家不同民族的食物不同， 每日应补钙量也有所区别。 如果说中国人的人均膳食含钙量偏低， 约400毫克／日，那么每天应从钙剂中补充400毫克，即达到800 毫克较为合理。　　目前应用的钙剂品种繁多，但可将其分为四类：(1)有机钙：如葡萄糖酸钙、乳酸钙、醋酸钙、柠檬酸钙等，有机钙溶解度较高，对肠胃刺激性小，但含钙量较少；(2)无机钙：如碳酸钙、磷酸钙等，无机钙溶解度较低，对肠胃刺激性较大，但含钙量相对较高；(3)活性钙：如贝壳钙等，活性钙活性钙是以动物骨骼和贝壳为原料，经高温煅烧、点解转化而来，虽然离子化程度高，溶解度大，但是生物利用率不高，含钙量少，且急性毒性大，对肠胃刺激大，含重金属，不建议使用；(4)酪蛋白钙：如伊分子酪蛋白钙，酪蛋白钙是最新一代钙制剂，采用现代生物技术，将由牛奶中的酪蛋白钙离子和钙离子反应制得的新型化合物，具有补钙和补蛋白的双重功效，同时提高了钙离子的含量和吸收利用，其吸收率为乳酸钙的1.75倍，碳酸钙的2.15倍，贝壳钙的5.5倍，是一种无需VD参与的新型补钙制剂。　　对于一般健康成年人，消化功能良好，可以不补充钙剂，但应注意进食含钙丰富的食物。如牛奶或乳类制品，不仅能提供优质蛋白质，而且是良好的钙来源。钙在鱼肉特别是海鱼和蛋白质结合在一起，有利于消化和吸收，经加工的鱼制品或罐头，有的鱼骨也可食用，更是含钙丰富的食品。含钙多的还有虾米、虾皮、芝麻酱、骨头汤、豆类及其制品、蛋类及绿色蔬菜等，可弥补膳食钙严重不足的缺陷。