吃多了味道足的包子子偶尔也想要换换口味，白菜包子怎么样？个人觉得还不错，味道清淡可口，搭配上少许猪肉，清而不淡，肉而不腻！
食材
1
大葱 少许
2
花椒 几粒
3
白菜 适量
4
猪肉馅 适量
5
面粉 500g
6
酵母 5g
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
姜 适量
10
食油 适量
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香油 适量
12
蚝油 适量
13
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好面粉，放入和面盆里
2
酵母用100克温水化开
3
化开的酵母水倒入面粉中，搅拌一下，看干面粉多少，慢慢加入温水，搅拌至几乎没有干面粉时，揉成面团，手可以沾点水揉面，这样手上的面就会沾到面团上，达到面光、盆光、手光
4
面团上拍点水，盖严，发酵一到两个小时，看温度而定，发至两倍大就可以了
5
发面的时间开始做馅儿，切碎白菜
6
大葱切碎，姜切碎
7
做锅开火、锅热后倒入适量食油，油热后放入压碎的花椒
8
肉馅、葱花，姜末、料酒、蚝油、胡椒粉、盐，放在盆内搅拌均匀后，加入花椒油，拌匀
9
拌匀的肉馅;拌匀的肉馅倒入挤过水的白菜馅里，放少许香油、鸡精可放可不放，搅拌均匀成馅
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发好的面揉的排完气，揪成均匀的小团，每个小面团再揉圆压扁，压扁后擀成圆片
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取一片放入手心，然后放馅料，包起来
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包好的包子
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放入笼屉，二次发酵20分钟左右，开火蒸25分钟左右关火，稍等片刻揭锅。
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出锅的包子，趁热尝一个，味道真的不错
注意事项
1
现在包成十八个折好像不大容易，你记住右手拇指和食指先捏住两个点，然后食指和中指夹住包子边往拇指这边拉
2
同时拇指往中指和食指那边送，左手随着右手的节奏在慢慢转动，一直到包子合口。 刚刚开始包的时候，皮不要太薄，馅不用太大，这样好包。最后包成这样就可以了。
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